Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Карныярык

Фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем, помидорами и петрушкой.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 баклажана
• 400 г говяжьего фарша
• 2 помидора
• 1 луковица
• Чеснок
• Петрушка

Приготовление

1. Очистить баклажаны полосками и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
2. Обжарить фарш с луком, чесноком и помидорами до насыщенного вкуса.
3. Надрезать баклажаны вдоль и наполнить начинкой.
4. Тушить в духовке с небольшим количеством бульона при 190 °C около 25 мин.