Французская кухня · Мясо и кебаб

Кок-о-вен

Курица, тушённая в красном вине, с грибами и зеленью.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 курица (частями)
• 500 мл красного вина
• 250 г шампиньонов
• Мелкий лук
• Чеснок
• Тимьян

Приготовление

1. Обжарить кусочки курицы до золотистого цвета.
2. Добавить лук и чеснок, влить красное вино.
3. Тушить под крышкой 60–75 мин.
4. Обжарить грибы, добавить и слегка уварить соус.