Французская кухня · Мясо и кебаб

Говядина по-бургундски

Говядина, тушённая в красном вине, с шампиньонами и мелким луком.

Ингредиенты · на 6 порций

• 1 кг говядины
• 750 мл красного вина
• 250 г шампиньонов
• Мелкий лук
• Морковь
• Тимьян, лавровый лист

Приготовление

1. Обжарить кубики мяса порциями на сильном огне.
2. Добавить овощи, влить красное вино.
3. Тушить под крышкой на медленном огне 2,5–3 ч.
4. Обжарить шампиньоны и мелкий лук, добавить в конце.