Немецкая кухня · Мясо и кебаб

Куриный шницель

Золотистый шницель в панировке с лимоном — совсем без свинины.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 куриные грудки
• Панировочные сухари
• 2 яйца
• Мука
• Лимон
• Топлёное масло

Приготовление

1. Отбейте куриные грудки между плёнкой (около 1 см), посолите и поперчите.
2. Подготовьте три тарелки: мука, взбитые яйца, панировочные сухари.
3. Обваляйте шницели сначала в муке, затем в яйце и наконец плотно в сухарях.
4. Разогрейте топлёное масло на среднем огне в большой сковороде, пока оно не станет горячим.
5. Обжарьте шницели 3-4 мин с каждой стороны, перевернув один раз; выложите на бумажное полотенце.
6. Подавайте с дольками лимона – к ним подходят картофельный салат или фри.