Итальянская кухня · Мясо и кебаб
Оссобуко по-милански
Тушёная телячья голяшка с гремолатой на шафрановом ризотто.
Открыть в поиске рецептов →Время150 мин
Порции4
СложностьСложно
Калорииок. 580
Ингредиенты · на 4 порций
- 4 ломтя телячьей голяшки
- Корнеплоды
- Белое вино
- Бульон
- Гремолата (лимон, петрушка, чеснок)
- Шафрановое ризотто
Приготовление
- Обвалять ломти голяшки в муке и хорошо обжарить.
- Добавить овощи, влить белое вино.
- Тушить под крышкой на медленном огне 2 ч.
- Посыпать гремолатой, подавать на шафрановом ризотто.