Итальянская кухня · Мясо и кебаб

Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи с помидорами, оливками и розмарином.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 курица (частями)
• 400 г помидоров
• Оливки
• Перец
• Розмарин
• Белое вино

Приготовление

1. Промокните части курицы, посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон в оливковом масле до золотистости; выньте.
2. Нарежьте перец полосками и коротко обжарьте с оливками; деглазируйте белым вином.
3. Добавьте рубленые помидоры, курицу и розмарин и тушите накрытым на слабом огне около 45 мин.
4. В конце снимите крышку и уварите соус до нужной густоты; приправьте.
5. Подавайте горячим – классически с полентой или хлебом.