Немецкая кухня · Мясо и кебаб

Фрикадельки

Сочные говяжьи котлеты с горчицей и картофельным салатом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говяжьего фарша
• 1 чёрствая булочка
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Горчица
• Топлёное масло

Приготовление

1. Замочите булочку в воде и очень сильно отожмите; мелко порубите лук.
2. Тщательно вымесите говяжий фарш с булочкой, луком, яйцом, горчицей, солью и перцем, пока масса не свяжется.
3. Сформируйте влажными руками 8 плоских фрикаделек.
4. Разогрейте топлёное масло на среднем огне и жарьте фрикадельки 5-6 мин с каждой стороны, пока они не станут хорошо румяными и готовыми внутри.
5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими – к ним подходят картофельный салат или булочки.