Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Тепси-кебаб

Плоский противневый кебаб из Хатая с ломтиками помидоров и перца.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г говяжьего фарша
• Петрушка, чеснок
• 2 помидора
• 2 перца
• Перечная паста

Приготовление

1. Тщательно вымесите говяжий фарш с рубленой петрушкой, чесноком, перечной пастой, солью и перцем.
2. Распределите массу равномерно плоско по круглому смазанному противню (около 2 см толщиной).
3. Нарежьте помидоры и перцы ломтиками и красиво разложите сверху.
4. Выпекайте при 200 °C около 35 мин, пока фарш не будет готов, а поверхность румяной.
5. Дайте постоять 10 мин и нарежьте на куски.
6. Подавайте горячим – к нему подходят булгур или лаваш.