Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Фаршированный перец

Фаршированный перец с мясом и рисом — семейная классика.

Ингредиенты · на 4 порций

• 8 длинных или мелких перцев
• 400 г говяжьего фарша
• 100 г риса
• Помидор, лук
• Йогурт

Приготовление

1. Вымойте перцы, срежьте крышечки и удалите семена; мелко порубите помидор и лук.
2. Смешайте фарш с рисом, помидором, луком, солью и перцем.
3. Наполните перцы примерно на две трети и закройте ломтиками помидора.
4. Поставьте стоя в кастрюлю и подлейте немного горячего бульона.
5. Тушите накрытым на слабом огне около 45 мин, пока перцы не станут мягкими, а рис готовым.
6. Подавайте с йогуртом и небольшим количеством сока.