Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Измирские кёфте

Кёфте с картофелем и перцем в томатном соусе из духовки.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говяжьего фарша
• 3 картофелины
• 2 перца
• Томатный соус
• Петрушка

Приготовление

1. Вымесите говяжий фарш с солью, перцем и рубленой петрушкой и сформируйте плоские кёфте; коротко обжарьте с обеих сторон.
2. Очистите картофель, нарежьте дольками и предварительно обжарьте 5 мин в горячем масле.
3. Чередуйте кёфте, картофель и перцы слоями в форме для запекания.
4. Подогрейте томатный соус и полейте так, чтобы всё было слегка покрыто.
5. Запекайте при 190 °C около 30 мин, пока соус не загустеет, а поверхность не подрумянится.
6. Подавайте горячим, посыпав петрушкой.