Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Тава на садже

Быстрое блюдо со сковороды из мяса, помидоров и перца.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говядины полосками
• 3 помидора
• 3 длинных перца
• Лук
• Сливочное масло

Приготовление

1. Нарежьте говядину тонкими полосками и очень хорошо промокните.
2. Обжарьте на сильном огне порциями 3-4 мин в горячей сковороде садж (или чугунной) с небольшим количеством масла.
3. Нарежьте лук и длинные перцы полосками, добавьте и обжарьте 3 мин.
4. Вмешайте помидоры кубиками и сливочное масло и уварите 3-4 мин до густого соуса; посолите и поперчите.
5. Подавайте прямо из горячей сковороды с тёплым лавашом.