Испанская кухня · Мясо и кебаб

Пинчос морунос

Бараньи шашлычки с мавританскими специями, зирой и паприкой — аромат ярмарочного гриля.

Ингредиенты · на 4 порций

• 800 г бараньей лопатки, нарезанной кубиками
• 2 ч. л. зиры
• 2 ч. л. паприки
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. куркумы
• 4 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль

Приготовление

1. Смешать все специи с чесноком, лимонным соком и маслом до однородного маринада.
2. Мариновать мясо не менее 4 часов, лучше всю ночь.
3. Нанизать на шампуры и жарить на горячем гриле 8–10 минут, поворачивая.
4. Подавать с дольками лимона.