Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Текирдагские кёфте

Тонкие кёфте с манкой, с пиязом и особым соусом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говяжьего фарша
• 1 ст. л. манной крупы
• Лук, чеснок
• Пияз (фасолевый салат)
• Томатный соус

Приготовление

1. Вымесить фарш с манкой и специями, дать постоять всю ночь.
2. Сформировать тонкие продолговатые кёфте.
3. Быстро обжарить на сильном огне на гриле.
4. Подавать с пиязом и слегка острым томатным соусом.