Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Сивасские кёфте

Чистейшие кёфте: только фарш и соль — и больше ничего.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г говяжьего фарша (дважды провёрнутого)
• Соль
• Лаваш
• Зелёный перец

Приготовление

1. Долго вымешивать фарш только с солью.
2. Дать постоять 30 мин.
3. Сформировать небольшие кёфте и обжарить на сильном огне на гриле.
4. Подавать с лавашом и жареным перцем.