Японская кухня · Рыба и морепродукты

Суши Маки

Самодельные роллы маки с лососем, огурцом и авокадо – лучше, чем из доставки.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г риса для суши
• 4 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 листа нори
• 200 г лосося суши-качества
• 1/2 салатного огурца
• 1 авокадо
• соевый соус, васаби и маринованный имбирь для подачи
• 1 бамбуковый коврик

Приготовление

1. Тщательно промойте рис, сварите и дайте упреть под крышкой 10 мин.
2. Нагрейте рисовый уксус с сахаром и солью, подмешайте в тёплый рис режущими движениями и остудите.
3. Нарежьте лосось, огурец и авокадо ровными полосками толщиной с карандаш.
4. Выложите лист нори шершавой стороной вверх на коврик и тонко распределите рис увлажнёнными руками – оставьте 2 см сверху.
5. Выложите начинку линией в нижнюю треть.
6. Плотно сверните с помощью коврика, склейте край водой.
7. Разрежьте влажным острым ножом на 8 кусочков и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём.