Греческая кухня · Мясо и кебаб

Стифадо

Тушёная говядина с мелким луком, корицей и красным вином.

Ингредиенты · на 4 порций

• 800 г говядины
• 500 г мелкого лука
• Красное вино, томатная паста
• Палочка корицы, лавровый лист
• Оливковое масло

Приготовление

1. Обжарить мясо, целиком обжарить лук.
2. Влить красное вино, добавить помидоры и специи.
3. Тушить под крышкой на медленном огне 1,5–2 ч.
4. Подавать с хлебом или рисом.