Греческая кухня · Мясо и кебаб

Клефтико

Баранина, тушённая в свёртке, с картофелем, лимоном и орегано.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 кг бараньей лопатки
• 800 г картофеля
• Лимон, орегано
• Чеснок
• Оливковое масло

Приготовление

1. Нашпиговать баранину чесноком и замариновать.
2. Завернуть с картофелем в пергамент.
3. Тушить при 160 °C около 3 ч.
4. Подавать в свёртке — мясо разваливается само.