Греческая кухня · Мясо и кебаб

Суцукакия

Продолговатые кёфте с зирой в томатном соусе по-смирнски.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говяжьего фарша
• Зира, чеснок
• Белый хлеб
• Томатный соус
• Рис

Приготовление

1. Замочите белый хлеб и отожмите; тщательно вымесите с фаршем, зирой, мелко натёртым чесноком и солью.
2. Сформируйте влажными руками продолговатые рулетики и коротко обжарьте в оливковом масле со всех сторон.
3. Доведите томатный соус до кипения и положите рулетики внутрь.
4. Тушите накрытым на слабом огне около 20 мин, пока они не будут готовы внутри, а соус густым.
5. Подавайте с рисом и небольшим количеством соуса.