Французская кухня · Мясо и кебаб

Курица по-баскски

Баскская курица с перцем, помидорами и луком.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 курица (частями)
• 3 перца
• 4 помидора
• Лук, чеснок
• Рис

Приготовление

1. Промокните части курицы, посолите и обжарьте со всех сторон в оливковом масле до золотистости; выньте.
2. Нарежьте перцы полосками и лук колечками и обжарьте 5 мин с чесноком.
3. Вмешайте рубленые помидоры, верните курицу и тушите накрытым на слабом огне около 40 мин.
4. Уварите соус при необходимости и приправьте.
5. Подавайте горячим с рисом.