Итальянская кухня · Рыба и морепродукты

Спагетти вонголе

Спагетти с венерками в бело-винном чесночном соусе.

Ингредиенты · на 2 порций

• 300 г спагетти
• 1 кг венерок (морских моллюсков)
• Чеснок
• Белое вино
• Петрушка
• Чили

Приготовление

1. Вымочить моллюсков в воде, отбраковать открытые.
2. Обжарить чеснок и чили в масле, добавить моллюсков и вино.
3. Готовить на пару под крышкой, пока моллюски не раскроются.
4. Смешать со спагетти, подавать с петрушкой.