Греческая кухня · Рыба и морепродукты

Креветки саганаки

Креветки в томатном соусе, запечённые с расплавленной фетой.

Ингредиенты · на 2 порций

• 300 г креветок
• 400 г помидоров
• 150 г феты
• Чеснок
• Узо (по желанию)
• Петрушка

Приготовление

1. Очистите креветки и промокните; нарежьте помидоры мелкими кубиками, порубите чеснок, крупно раскрошите фету.
2. Пассеруйте чеснок в оливковом масле на среднем огне 1 мин, добавьте помидоры и уварите 6-8 мин до густого соуса; приправьте солью и щепоткой сахара.
3. Добавьте креветки и варите 2 мин в соусе; по желанию деглазируйте узо и дайте коротко сгореть.
4. Раскрошите фету над креветками и поставьте сковороду (или форму) в духовку при 200 °C на 8-10 мин, пока фета не станет мягкой и слегка румяной.
5. Посыпьте петрушкой и подавайте с большим количеством хлеба для макания.