Немецкая кухня · Рыба и морепродукты

Форель по-мельничьи

Жареная форель в коричневом масле с миндалем и картофелем с петрушкой.

Ингредиенты · на 2 порций

• 2 форели
• Мука
• 100 г сливочного масла
• Миндальные лепестки
• Лимон
• Картофель с петрушкой

Приготовление

1. Сбрызнуть форель лимоном, посолить и обвалять в муке.
2. Обжарить на сливочном масле по 4–5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Обжарить миндаль в том же масле.
4. Подавать с миндальным маслом, лимоном и картофелем.