Немецкая кухня · Завтрак и яйца

Яичница-болтунья с шнитт-луком

Кремовая яичница-болтунья со свежим шнитт-луком — мешать медленно, чтобы не пересохла.

Ингредиенты · на 2 порций

• 6 яиц
• 3 ст. л. сливок
• 30 г сливочного масла
• 1 пучок шнитт-лука
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Яйца со сливками, солью и перцем взбить лишь слегка — не до пены.
2. Растопить сливочное масло на сковороде на слабом огне.
3. Влить яичную массу и лопаткой медленно сдвигать от края к центру.
4. Снять с огня, пока масса ещё блестит и остаётся кремовой.
5. Посыпать колечками шнитт-лука и сразу подавать.