Немецкая кухня · Завтрак и яйца

Жареная картошка с яичницей

Хрустящий жареный картофель с луком и двумя яйцами-глазуньей.

Ингредиенты · на 2 порций

• 600 г отварного картофеля в мундире (со вчерашнего дня)
• 1 луковица
• 4 яйца
• Топлёное масло
• Зелёный лук (шнитт)

Приготовление

1. Обжарить ломтики картофеля в горячем топлёном масле до хрустящей корочки.
2. Лук добавить и обжарить только в конце.
3. Пожарить яичницу-глазунью.
4. Подавать с зелёным луком.