Испанская кухня · Десерты и сладости

Натильяс

Испанский ванильный крем с корицей и песочным печеньем сверху.

Ингредиенты · на 4 порций

• 750 мл молока
• 6 яичных желтков
• 150 г сахара
• 1 ст. л. крахмала
• 1 палочка корицы
• Цедра одного лимона
• 4 песочных печенья
• Молотая корица

Приготовление

1. Молоко вскипятить с палочкой корицы и лимонной цедрой и дать настояться.
2. Желтки размешать с сахаром и крахмалом.
3. Влить процеженное молоко и мешать на слабом огне до загустения – не кипятить.
4. Разлить по креманкам, на каждую положить печенье.
5. Охладить и посыпать корицей.