Испанская кухня · Десерты и сладости

Роскон де Рейес

Венок волхвов с апельсиновой цветочной водой и цукатами – январская традиция.

Ингредиенты · на 10 порций

• 500 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 100 г мягкого сливочного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 2 ст. л. апельсиновой цветочной воды
• Цедра одного апельсина
• Цукаты
• Крупный сахар для посыпки
• 1 яйцо для смазывания

Приготовление

1. Все ингредиенты вымесить в мягкое блестящее дрожжевое тесто (10 минут).
2. Накрыть и дать подойти 2 часа, пока не увеличится вдвое.
3. Сформировать кольцо, выложить на противень и дать подойти ещё 1 час.
4. Смазать яйцом, украсить цукатами и крупным сахаром.
5. Выпекать при 180 °C 25 минут до золотистого цвета.