Турецкая кухня · Десерты и сладости

Марашское мороженое

Легендарное тягучее мороженое из козьего молока и салепа — едят ножом и вилкой.

Ингредиенты · на 6 порций

• 1 л козьего или цельного молока
• Салеп
• 200 г сахара
• Мастика
• Фисташки

Приготовление

1. Сварить молоко с салепом и сахаром до кремовой консистенции.
2. Вмешать мастику и полностью охладить.
3. Заморозить, интенсивно взбивая/вымешивая, — это придаёт тягучесть.
4. Нарезать ломтиками и подавать с фисташками.