Испанская кухня · Десерты и сладости

Торрихас

Испанские пасхальные гренки: хлеб, пропитанный молоком, обжаренный и обсыпанный сахаром.

Ингредиенты · на 4 порций

• 8 толстых ломтиков чёрствого белого хлеба
• 750 мл молока
• 1 палочка корицы
• Цедра одного лимона
• 100 г сахара
• 3 яйца
• Оливковое масло для жарки
• Сахар с корицей для обваливания

Приготовление

1. Молоко вскипятить с палочкой корицы, лимонной цедрой и сахаром и остудить.
2. Замочить в нём ломтики хлеба, пока они не пропитаются, но останутся плотными.
3. Обмакнуть во взбитое яйцо.
4. Обжарить в горячем оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Сразу обвалять в сахаре с корицей.