Испанская кухня · Десерты и сладости

Аррос кон лече

Кремовая рисовая каша на молоке с корицей и лимоном – воспоминание детства на севере Испании.

Ингредиенты · на 4 порций

• 200 г круглозёрного риса
• 1,5 л цельного молока
• 150 г сахара
• 1 палочка корицы
• Цедра одного лимона
• 20 г сливочного масла
• Молотая корица

Приготовление

1. Рис недолго отварить в воде и слить.
2. Варить с молоком, палочкой корицы и лимонной цедрой на слабом огне 40 минут, часто помешивая.
3. Вмешать сахар и масло и варить ещё 5 минут до кремовой консистенции.
4. Палочку корицы и цедру убрать, разложить по креманкам.
5. Охладить и щедро посыпать корицей.