Греческая кухня · Мясо и кебаб

Мусака

Запеканка из баклажанов с говяжьим фаршем и кремовым бешамелем.

Ингредиенты · на 6 порций

• 3 баклажана
• 500 г говяжьего фарша
• 3 картофелины
• Соус бешамель
• Корица
• Сыр

Приготовление

1. Обжарить ломтики баклажанов и картофеля.
2. Тушить фарш с помидорами, корицей и вином до соуса.
3. Выложить слоями: картофель, баклажаны, фарш — завершить бешамелем.
4. Запекать при 180 °C около 40 мин. до золотистого цвета, дать постоять 15 мин.