Греческая кухня · Салаты и мезе

Мануори ме Мели

Нежный сыр мануори, нарезанный ломтиками, политый тимьяновым мёдом и посыпанный обжаренным кунжутом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г мануори (можно заменить рикоттой салата)
• 4 ст. л. мёда с тимьяном
• 2 ст. л. кунжута
• 50 г грецких орехов
• 1 лимон (цедра, био)
• 1 ч. л. корицы
• несколько листиков мяты

Приготовление

1. За 20 мин до подачи достать мануори из холодильника и нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.
2. Обжарить кунжут на сухой сковороде на среднем огне 2–3 мин, пока не запахнет и не станет золотистым, затем сразу высыпать на тарелку.
3. Обжарить грецкие орехи на той же сковороде 3 мин, остудить и крупно нарубить.
4. Слегка подогреть мёд с тимьяном с 1 ст. л. воды в небольшой кастрюле до жидкого состояния — не кипятить, иначе он потеряет аромат.
5. Выложить ломтики сыра на плоское блюдо и равномерно полить тёплым мёдом.
6. Посыпать кунжутом, грецкими орехами, тёртой цедрой лимона и корицей, украсить листиками мяты и подавать сразу.