Тайская кухня · Десерты и сладости

Кулай Буат Чи

Бананы в теплом слегка соленом кокосовом молоке – самый быстрый десерт Таиланда, сладкий и утешительный.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 спелых, плотных банана
• 400 мл кокосового молока
• 150 мл воды
• 60 г сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1 лист панданса (по желанию)
• 1 ч. л. жареных семян кунжута

Приготовление

1. Медленно разогреть кокосовое молоко, воду, сахар, соль и завязанный лист панданса – не варить.
2. Почистить бананы, разрезать вдоль пополам и нарезать на куски 4 см.
3. Положить бананы в кокосовое молоко.
4. Деликатно настаивать 5–7 мин., пока они не станут мягкими, но не развалятся.
5. Вынуть лист панданса и попробовать – соленая нота принадлежит, она поднимает сладость.
6. Подать в миске в горячем виде, посыпав кунжутом.