Греческая кухня · Салаты и мезе

Кефтедакия

Хрустящие жареные фрикадельки с мятой и орегано.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• Мята, орегано
• 1 яйцо
• Панировочные сухари
• Лимон

Приготовление

1. Натрите лук очень мелко и слегка отожмите; порубите мяту и орегано.
2. Вымесите говяжий фарш с луком, зеленью, яйцом, сухарями, солью и перцем в течение 3 мин и уберите в холодильник на 15 мин.
3. Сформируйте влажными руками маленькие, слегка плоские кефтедакия (около 4 см) и обваляйте в муке.
4. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте кефтедакия со всех сторон 6-8 мин, пока они не станут хрустящими.
5. Выложите на бумажное полотенце.
6. Подавайте с дольками лимона и дзадзики – горячими или тёплыми.