Немецкая кухня · Овощные блюда

Картофельные оладьи

Хрустящие картофельные оладьи с яблочным пюре.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• Яблочное пюре
• Растительное масло

Приготовление

1. Очистите картофель и лук и натрите мелко; очень сильно отожмите массу в чистом полотенце.
2. Дайте выжатому соку коротко постоять и верните осевший крахмал в массу.
3. Размешайте с яйцами, мукой и солью в намазываемое тесто.
4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и выкладывайте по 2 ст. л. теста на оладью, приплюсывая.
5. Обжарьте 3-4 мин с каждой стороны до хрустящей золотистости, выложите на бумажное полотенце.
6. Подавайте горячими с яблочным пюре.