Немецкая кухня · Овощные блюда

Картофельный гратен

Ломтики картофеля в сливочно-чесночной заливке с золотистой сырной корочкой.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1,2 кг картофеля плотных сортов
• 400 мл сливок
• 200 мл молока
• 2 зубчика чеснока
• 150 г тёртого сыра
• 30 г сливочного масла
• Мускатный орех
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками по 3 мм.
2. Форму для запекания смазать маслом и натереть половинкой зубчика чеснока.
3. Смешать сливки, молоко, продавленный чеснок, мускатный орех, соль и перец.
4. Уложить ломтики картофеля внахлёст, как черепицу, и залить смесью.
5. Посыпать сыром и запекать при 180 °C 55 минут до золотистой корочки.