Итальянская кухня · Салаты и мезе

Салат из нута с тунцом

Сытный салат из нута с тунцом, красным луком и петрушкой, заправленный только лимоном и оливковым маслом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 2 банки нута (по 400 г)
• 150 г тунца (консервированного)
• 1 красная луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 лимон
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 стебель сельдерея
• Соль, перец

Приготовление

1. Нут откинуть на дуршлаг, тщательно промыть холодной водой и хорошо обсушить.
2. Красный лук мелко нарезать кубиками и дать постоять 10 мин. в холодной воде, чтобы он потерял остроту, затем слить воду.
3. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, а листья петрушки крупно нарезать.
4. Тунца слить и разделить вилкой на крупные куски, не разминая слишком мелко.
5. Всё смешать в миске с соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем и дать настояться 10 мин.
6. Перед подачей ещё раз попробовать на вкус и подать, сбрызнув оливковым маслом и посыпав оставшейся петрушкой.