Турецкая кухня · Рыба и морепродукты

Плов с хамсой

Рисовый плов в панцире из анчоусов из духовки — гордость Черноморья.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г хамси (без костей)
• 300 г риса
• Кедровые орешки, коринка
• Лук
• Сливочное масло

Приготовление

1. Сварить плов с кедровыми орешками и коринкой.
2. Плотно выложить форму анчоусами.
3. Заполнить плов, накрыть анчоусами.
4. Запекать при 190 °C 25 мин. и перевернуть на блюдо.