Турецкая кухня · Рыба и морепродукты

Бутерброд с рыбой

Рыбный сэндвич с Босфора — рыба на гриле в свежем хлебе.

Ингредиенты · на 2 порций

• 2 филе скумбрии или хека
• Свежий белый хлеб
• Салат, лук, помидор
• Лимон
• Сумах

Приготовление

1. Промокните филе рыбы, посолите и поперчите.
2. Обжарьте в горячей сковороде с небольшим количеством масла на средне-сильном огне 3-4 мин с каждой стороны, пока они не станут хрустящими румяными и как раз готовыми.
3. Разрежьте хлеб и коротко поджарьте срезы.
4. Наполните хлеб салатом, кольцами лука и помидором.
5. Положите рыбу внутрь и приправьте лимоном и сумахом.
6. Подавайте сразу, пока рыба хрустящая.