Гай Пад Кинг
Полоски курицы с обилием свежего имбиря, грибами муэр и зелёным луком из вока.
Открыть в поиске рецептов →Время30 мин
Порции4
СложностьЛегко
Калорииок. 420
Ингредиенты · на 4 порций
500 г куриного филе
60 г свежего имбиря
20 г сушёных грибов муэр
1 луковица
4 стебля зелёного лука
3 зубчика чеснока
2 ст. л. устричного соуса
2 ст. л. светлого соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 красный перец чили
3 ст. л. масла
Приготовление
- Грибы муэр замочить на 20 мин. в тёплой воде, тщательно промыть, срезать жёсткие основания и разобрать на кусочки на один укус.
- Имбирь очистить и нарезать очень тонкой соломкой, куриное филе — тонкими полосками, луковицу — дольками, зелёный лук — кусочками по 3 см, перец чили — кольцами.
- Масло сильно разогреть в воке и обжарить рубленый чеснок с половиной имбиря 30 сек. до яркого аромата.
- Добавить курицу и жарить 3–4 мин. на полном огне, пока полоски снаружи не подрумянятся, а внутри едва не будут готовы.
- Добавить грибы, лук и оставшийся имбирь, влить устричный соус, соевый соус, сахар и 4 ст. л. воды и уваривать без крышки 2–3 мин., пока соус не покроет полоски глазурью.
- Вмешать зелёный лук и кольца чили, лишь коротко встряхнуть и сразу подавать с рисом жасмин.