Немецкая кухня · Рыба и морепродукты

Рыбные котлеты

Сочные котлеты из сайды с горчицей и укропом — хороши и холодными, и горячими.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г филе сайды
• 1 вчерашняя булочка
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. л. горчицы
• 1 пучок укропа
• Панировочные сухари
• Масло для жарки
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Булочку замочить в воде и хорошо отжать.
2. Рыбу мелко порубить или крупно пропустить через мясорубку.
3. Вымесить с булочкой, нарезанным кубиками луком, яйцом, горчицей и укропом, приправить.
4. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить в масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.