Немецкая кухня · Супы и рагу

Гороховый суп

Наваристый гороховый суп с говяжьими сосисками и майораном.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г лущёного гороха
• 4 говяжьи сосиски
• Морковь, лук-порей, сельдерей
• Картофель
• Майоран

Приготовление

1. Промойте лущёный горох; нарежьте овощи кубиками.
2. Поставьте горох с овощами в бульон и варите на слабом огне около 45 мин до мягкости.
3. Добавьте кубики картофеля в последние 20 мин.
4. Измельчите погружным блендером треть супа и верните – так он станет густым и останется с кусочками.
5. Положите сосиски и дайте прогреться 5 мин; приправьте майораном, солью и перцем.
6. Подавайте горячим.