Курица на палочке
Маринованные в куркуме куриные шашлычки с кремовым арахисовым соусом и гарниром из огурца.
Открыть в поиске рецептов →Время45 мин
Порции4
СложностьЛегко
Калорииок. 480
Ингредиенты · на 4 порций
600 г куриной грудки
200 мл кокосового молока
2 ч. л. порошка карри
1 ч. л. куркумы
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. пальмового сахара
2 зубчика чеснока
120 г арахисового масла
1 ст. л. красной пасты карри
1 ст. л. сока лайма
1/2 огурца
2 шалота
2 ст. л. рисового уксуса
8 деревянных шпажек
Приготовление
- Нарезать курицу на длинные тонкие полоски.
- Мариновать с 100 мл кокосового молока, порошком карри, куркумой, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. пальмового сахара и чесноком минимум 1 час.
- Для соуса разогреть остальное кокосовое молоко с пастой карри, добавить арахисовое масло, остальной пальмовый сахар, остальной рыбный соус и сок лайма и варить кремовым образом.
- Для гарнира смешать ломтики огурца и шалота с уксусом и 1 ч. л. сахара.
- Положить мясо волнообразно на размоченные шпажки.
- Жарить на горячем гриле или на сковороде по 3–4 мин. с каждой стороны, пока края не почернеют слегка.
- Подать с теплым арахисовым соусом и гарниром из огурца.