Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Чаг-кебаб

Лежачий донер из Эрзурума — маринованные ломтики баранины с вертела.

Ингредиенты · на 4 порций

• 800 г баранины ломтиками
• Луковый сок
• Йогурт
• Чёрный перец
• Лаваш

Приготовление

1. Мариновать ломтики баранины в луково-йогуртовом маринаде всю ночь.
2. Нанизать слоями на шампур или обжарить на сковороде.
3. Срезать или обжарить снаружи до хрустящей корочки.
4. Подавать на маленьких шампурах с лавашом.