Турецкая кухня · Завтрак и яйца

Базлама

Толстый мягкий хлеб со сковороды — тёплый со сливочным маслом просто мечта.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г муки
• Дрожжи
• Йогурт
• Соль, сахар
• Сливочное масло

Приготовление

1. Замесите муку, дрожжи, соль, сахар и йогурт с небольшим количеством тёплой воды в мягкое тесто; оставьте накрытым на 30 мин.
2. Разделите тесто на 6 порций, сформируйте толстые лепёшки (около 1 см) и оставьте ещё на 10 мин.
3. Разогрейте тяжёлую сковороду на среднем огне НАСУХО.
4. Выпекайте лепёшки 4-5 мин с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и слегка вздутыми; переворачивайте несколько раз.
5. Смажьте тёплыми сливочным маслом и подавайте – с каймаком, мёдом или сытно.