Cucina Turca · Piatti di Verdure

Zeytinyağlı Enginar

Fondi di carciofo nell'olio d'oliva con piselli e carote – cucina dell'Egeo.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 4 fondi di carciofo
• 100 g di piselli
• 1 carota
• 1 patata
• Olio d'oliva, aneto, limone

Preparazione

1. Tagliare finemente le verdure e appassirle brevemente.
2. Riempire i fondi di carciofo.
3. Stufare 30 min. con olio d'oliva, acqua al limone e zucchero.
4. Servire freddo con l'aneto.