Cucina Turca · Piatti di Verdure

Karışık Kızartma

Verdure estive fritte con salsa di pomodoro e yogurt all'aglio.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 melanzana
• 2 zucchine
• 3 peperoni corno
• Salsa di pomodoro
• Yogurt all'aglio

Preparazione

1. Tagliare melanzana, zucchine e peperoni corno a fette di 1 cm, salare e asciugare bene tamponando.
2. Dorarle nell'olio caldo a porzioni finché sono tenere.
3. Scolare su carta assorbente e impiattare in bell'ordine.
4. Portare a bollore la salsa di pomodoro e versarla sopra.
5. Servire con lo yogurt all'aglio freddo.