Cucina Turca · Piatti di Verdure

Zeytinyağlı Bamya

Gombo nell'olio d'oliva con pomodoro e limone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di gombo
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• Limone

Preparazione

1. Pulire il gombo (tagliare il gambo a cono) e lasciarlo 10 min in acqua al limone o all'aceto; sciacquare.
2. Tritare finemente la cipolla e stufarla nell'olio d'oliva 4 min; aggiungere i pomodori a cubetti e stufare 3 min.
3. Adagiare il gombo, coprire di acqua e limone e salare.
4. Stufare coperto a fuoco dolce circa 25 min SENZA mescolare – altrimenti il gombo diventa viscido.
5. Servire tiepido con il limone.