Cucina Spagnola · Colazione e Uova

Tostada con Olio e Aglio

Fette di pane rustico tostate intensamente, strofinate calde con aglio crudo e imbevute d'olio d'oliva.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 4 fette di pane bianco rustico
• 3 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale marino grosso
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 1/2 mazzetto di prezzemolo liscio

Preparazione

1. Tagliare il pane rustico in fette spesse circa 1,5 cm – più sottili diventano dure, più spesse restano umide al centro.
2. Tostare le fette in una bistecchiera asciutta o nel tostapane a fuoco alto per 2 min per lato, finché sono sode fuori e striate di scuro ai bordi.
3. Tagliare a metà gli spicchi d'aglio e strofinare energicamente le fette ancora calde con la parte tagliata; più il pane è caldo, più aroma assorbe.
4. Irrorare lentamente ogni fetta con olio d'oliva e lasciare che il pane assorba l'olio fino al centro per 1 min.
5. Cospargere con sale marino grosso, spolverare leggermente di paprica e distribuire il prezzemolo tritato finemente.
6. Servire subito caldo, finché la crosta è ancora croccante e l'aglio profuma fresco.