Cucina Giapponese · Colazione e Uova

Tamago Kake Gohan

Riso caldo con uovo crudo e salsa di soia, mescolato fino a renderlo cremoso – la colazione più veloce e amata del Giappone.

Ingredienti · per 1 porzioni

• 200 g di riso appena cotto e caldo
• 1 uovo molto fresco
• 1-2 cucchiaini di salsa di soia
• 1 cipollotto
• 1 cucchiaino di sesamo
• fiocchi di nori (facoltativo)

Preparazione

1. Cuocere il riso al momento – deve essere fumante, perché il calore leghi l'uovo rendendolo cremoso.
2. Versare il riso caldo in una ciotola e formare una piccola cavità al centro.
3. Rompervi dentro l'uovo molto fresco (usare solo la qualità migliore!).
4. Versare la salsa di soia sopra.
5. Mescolare energicamente e velocemente con le bacchette, finché il riso diventa chiaro, arioso e cremoso.
6. Cospargere con anelli di cipollotto, sesamo e nori e mangiare subito.