Cucina Francese · Pesce e Frutti di Mare

Sole Meunière

Sogliola in burro nocciola con limone e capperi.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 2 sogliole
• Farina
• 100 g di burro
• Limone, capperi
• Patate al prezzemolo

Preparazione

1. Salare i pesci e infarinarli.
2. Rosolare nel burro 3–4 min. per lato.
3. Far dorare il burro, aggiungere limone e capperi.
4. Servire subito con le patate.